کشف بهترین رستوران‌های میلان مناسب هر ذائقه

فهرست مطالب

• موبیوس اسپریمنتاله
• کونتراسته
• کوچینا فرانکا
• یاپا
• آندریا آپرا
• سیلوانو
• داو میلانو
• دو
• جمع‌بندی

میلان، پایتخت مد ایتالیا، شهرتی جهانی دارد؛ اما غافل از آن، صحنه رستوران‌هایش نیز حرف‌های زیادی برای گفتن دارد. برخلاف باور عموم که ناپل و بولونیا را پایتخت‌های آشپزی ایتالیا می‌دانند، میلانی‌ها به‌شدت به غذاهای شهر خود افتخار می‌کنند. با مجموعه‌ای متنوع از رستوران‌های سنتی، خانوادگی و مدرن، میلان تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از طعم‌های ایتالیایی را برای هر گردشگری به ارمغان می‌آورد. پس اگر قصد سفر به ایتالیا را دارید، حتما چند روزی را صرف گشت‌وگذار در بهترین رستوران‌های میلان کنید و از غذاهای لذیذ آن لذت ببرید.

موبیوس اسپریمنتاله

آدرس : Via Alfredo Cappellini, 25, 20124 Milano MI

وب‌سایت : moebiusmilano.it

رستوران موبیوس اسپریمنتاله، با الهام از دنیای سورئال و خلاقانه ژان ژیرو، کارتونیست فرانسوی، یکی از بهترین رستوران‌های میلان محسوب می‌شود. این رستوران که در یک کارخانه نساجی سابق به مساحت ۷۰۰ مترمربع قرار دارد، فضایی چندکاربره را در خود جای‌داده است. از یک سو، یک‌بار کوکتل پرطرف‌دار با مجموعه‌ای متنوع از نوشیدنی‌ها، یک بیسترو با منوهای تپاس خوشمزه و یک فروشگاه صفحه‌های گرامافون برای علاقه‌مندان به موسیقی وجود دارد.

از سوی دیگر، یک رستوران لوکس با یک ستاره میشلین، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از غذاهای نوآورانه ایتالیایی را ارائه می‌دهد. رستوران موبیوس اسپریمنتاله در یک فضای شیشه‌ای معلق و چشم‌نواز قرار گرفته است که به طبقه پایین مشرف می‌شود. در این رستوران، سرآشپز انریکو کرواتی با استفاده از مواد اولیه باکیفیت و تکنیک‌های پخت‌وپز مدرن، منوهایی متنوع و خلاقانه را ارائه می‌دهد.

سه منوی اصلی رستوران از بهترین رستوران‌های میلان، یعنی دریا، خشکی و آزادی، هر یک سفری هیجان‌انگیز به دنیای طعم‌ها هستند. یکی از امضاهای این رستوران، آنولوتی با مغز استخوان گوساله، زعفران و پنیر گرانا پدانو است که با سس گرمولاتا طعم‌دار شده است. این غذا، تلفیقی بی‌نظیر از طعم‌های کلاسیک ایتالیایی و نوآوری‌های مدرن است.

کونتراسته

آدرس : Via Giuseppe Meda, 2, 20136 Milano MI

وب‌سایت : contrastemilano.it

رستوران کونتراسته یکی از بهترین رستوران‌های میلان، با یک ستاره میشلین، در یک ساختمان تاریخی قرن نوزدهمی قرار دارد. این رستوران با تلفیق هنر و معماری، فضایی منحصر به فرد و رنگارنگ را برای مهمانان خود فراهم کرده است. دیوارهای سفید و کف‌های چوبی قدیمی جای خود را به اتاق‌هایی داده‌اند که هر کدام از یکی از چهارعنصر اصلی الهام گرفته‌اند.

سرآشپز ماتیاس پردومو، با سبک آشپزی جسورانه و نوآورانه‌اش، کونتراسته را به یکی از محبوب‌ترین رستوران‌های میلان تبدیل کرده است. او با ترکیب غیرمنتظره طعم‌ها و بافت‌ها، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را برای هر بازدیدکننده‌ای رقم می‌زند. منوهای چشیدن «Riflessi» و «Riflessioni» با ۲۰ وعده کوچک و خلاقانه، سفری هیجان‌انگیز به دنیای طعم‌ها هستند. برای مثال، می‌توانید انتظار ترکیب بی‌نظیر لابستر با انبه، قهوه و زیتون یا طعم دودی شاه‌بلوط با بوتارگا و عصاره تاس کبابی را داشته باشید.

کوچینا فرانکا

آدرس : Via Friuli, 78, 20135 Milano MI

وب‌سایت : cucinafranca.com

کوچینا فرانکا، با رویکردی تازه و بدیع به آشپزی ایتالیایی، یکی از بهترین رستوران‌های میلان است. این رستوران که توسط سرآشپزهای خلاق، فاکوندو کاستلانی و جانلوکا سانتاماتو اداره می‌شود، با منویی متنوع و فصلی، هر روز تجربه‌ای متفاوت را برای مشتریان خود رقم می‌زند.

فضای کوچک و دنج رستوران با ظرفیت تنها ۲۰ نفر، محیطی آرام و دلنشین برای صرف غذا فراهم می‌کند. آشپزخانه باز نیز به شما این امکان را می‌دهد تا مراحل تهیه غذاها را از نزدیک تماشا کنید. منوی رستوران برخلاف رستوران‌های سنتی ایتالیایی، ساختار مشخصی ندارد و هر روز باتوجه‌به فصل و مواد اولیه تازه، ۱۰ تا ۱۲ غذای اشتراکی و چند پیش‌غذای سبک سرو می‌شود.

در کوچینا فرانکا، سبزیجات تازه و ارگانیک نقش اصلی را ایفا می‌کنند. ترکیبات غیرمنتظره و طعم‌های جسورانه، مانند هویج کبابی با سس کامپاری و جوهر ماهی مرکب یا کنگر فرنگی با سس توناتو، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را برای شما به ارمغان می‌آورند. همچنین می‌توانید از طعم بی‌نظیر قارچ پورسینی با پنل و سس مایونز قارچ چلغوز لذت ببرید.

یاپا

آدرس : Viale Monte Nero, 34, 20135 Milano MI, Italy

وب‌سایت : ya-pa.com

رستوران یاپا یکی از بهترین رستوران‌های میلان، با الهام از سفرهای دورودراز سرآشپز ماتئو پانچتی، تجربه‌ای منحصربه‌فرد از غذا را در قلب میلان به شما هدیه می‌دهد. نام «یاپا» که از زبان باستانی کچوا گرفته شده است، به معنای «چیزی بیشتر از انتظار» است و به‌خوبی روحیه این رستوران را توصیف می‌کند. در یاپا، هر بشقاب یک اثر هنری است که بادقت و ظرافت با مواد اولیه فصلی و ارگانیک تهیه می‌شود.

ترکیب جسورانه طعم‌های آسیایی و آمریکای جنوبی با لمس سنتی آشپزی ایتالیایی، تجربه‌ای تکرارنشدنی را برای شما به ارمغان می‌آورد. از سویچه سبزیجات گرفته تا غذاهای ویژه روزانه که هر روز تغییر می‌کنند، هر لقمه یک سورپرایز خوشمزه است. کوکتل‌های هنری ماتیاس سارلی نیز مکمل بی‌نظیری برای غذاها هستند. کوکتل آمریکایی تند کیمچی یکی از پیشنهادهای ویژه این رستوران است که تجربه‌ای متفاوت از نوشیدنی را برای شما به ارمغان می‌آورد.

آندریا آپرا

آدرس : Corso Venezia, 52, 20122 Milano MI, Italy

وب‌سایت : andreaaprea.com

رستوران آندریا آپرا، با طراحی داخلی نفیس و منوی خلاقانه، به‌سرعت به یکی از بهترین رستوران‌های میلان تبدیل شده است. این رستوران که در سال ۲۰۲۲ افتتاح شد، تنها در مدت کوتاهی موفق به دریافت اولین ستاره میشلین شد و نشان از کیفیت بالای غذا و خدمات آن دارد.

ساختمان تاریخی این رستوران، با باغی سرسبز و یک بیستروی دنج، فضایی آرام و دلنشین را برای مهمانان فراهم می‌کند. فضای داخلی رستوران به مساحت ۴۰۰ مترمربع، با الهام از هنر اتروسکی و به طراحی فلاویانو کاپروتی، تجربه‌ای هنری و منحصر به فرد را به شما هدیه می‌دهد. انبار نوشیدنی رستوران نیز با مجموعه‌ای از برچسب‌های گران‌بها، از جمله اورنلايا و رومانه-کنتی، بر غنای تجربه غذاخوردن می‌افزاید.

آشپز آندریا آپرا با تلفیق سنت و نوآوری، طعم‌های اصیل ایتالیایی را با رویکردی مدرن ارائه می‌دهد. سالاد کاپرزه، با ترکیبی بی‌نظیر از موزارلای تازه، گوجه‌فرنگی رسیده و روغنی خوشمزه، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از طعم‌ها را برای شما به ارمغان می‌آورد. همچنین، پاستا با لابستر و سیب سبز، ترکیبی جالب و خلاقانه است که نشان از جسارت آشپز در خلق طعم‌های جدید دارد.

سیلوانو

آدرس : Piazza Morbegno, 2, 20125 Milano MI, Italy

وب‌سایت : https://www.instagram.com/silvano_viniecibi/?img_index=3

قدم‌گذاشتن به سیلوانو، همچون گامی است به سوی میلان قدیم. در این رستوران از بهترین رستوران‌های میلان که در دل نانوایی سابق محله نولو قرار دارد، فضایی صمیمی و دلنشین حاکم است. سیلوانو، حاصل تلاش‌های سزاره باتیستی، خالق رستوران‌های مشهوری چون راتانا و مارسل بوم، تجربه‌ای منحصربه‌فرد از طعم‌های اصیل ایتالیایی را ارائه می‌دهد.

در سیلوانو، می‌توانید روی صندلی‌های بلند بنشینید و از تماشای آشپزها در حین آماده‌سازی غذا لذت ببرید. منوی رستوران پر است از غذاهای خانگی که یادآور خاطرات کودکی هستند. لازانیای خوشمزه، پای سیب خانگی و غذاهای ساده‌ای مانند سبزیجات با سس باگنا کودا و نان با سس راگو، همگی با بهترین مواد اولیه و با روشی سنتی تهیه می‌شوند.

علاوه بر غذاهای سنتی، سیلوانو پیشنهادهای مدرن‌تری نیز دارد. تارتار با سس آئولی و ماهی آنچوی که روی بشقاب‌های چینی قدیمی سرو می‌شود، ترکیبی جالب از سنت و نوآوری است. این رستوران با ترکیب طعم‌های اصیل ایتالیایی و فضایی صمیمی، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را برای دوستداران غذا فراهم می‌کند.

داو میلانو

آدرس : Allianz Tower, Piazza Tre Torri, 3, 20145 Milano MI, Italy

وب‌سایت : https://davmilano.ristorantedav.com/

داو میلانو، تجربه‌ای بی‌نظیر از غذا را در دل یکی از بلندترین برج‌های ایتالیا برای شما به ارمغان می‌آورد. پس از سفری هیجان‌انگیز با آسانسور به بالاترین نقطه، وارد فضایی شیک و مدرن می‌شوید که ترکیبی از اصالت ایتالیایی و نوآوری است. این رستوران که توسط خانواده سرشناس چرآ، بنیان‌گذاران رستوران سه ستاره میشلین دا ویتوریو، تاسیس شد، به‌سرعت به یکی از بهترین رستوران‌های میلان تبدیل شده است.

منوی داو میلانو، با تمرکز بر مواد اولیه باکیفیت و روش‌های پخت سنتی ایتالیایی، طیف گسترده‌ای از غذاهای لذیذ را ارائه می‌دهد. از پاستای پاکری افسانه‌ای گرفته تا گوشت گوساله میلانی به سبک الفانتینو، هر لقمه شما را به سفری در دل طعم‌های ایتالیا می‌برد. همچنین، پیتزاهای متنوعی از جمله پیتزای ناپلیتنی و رومی، با تاپینگ‌های خلاقانه، پاسخگوی سلایق مختلف است.

دو

آدرس : Piazza della Chiesa, 14, 20010 San Pietro all'Olmo, Cornaredo MI, Italy

وب‌سایت : cucinapop.do

داویده اولدانی، سرآشپز خلاق ایتالیایی، در سال ۲۰۰۳ با هدف ارائه تجربه‌ای متفاوت از غذا، رستوران دو را در کورنادو، شهری کوچک در نزدیکی میلان، افتتاح کرد. از همان ابتدا، دو با ترکیب هنر آشپزی و فضای دنج، به یکی یکی از بهترین رستوران‌های میلان تبدیل شد.

منوی دو، با تمرکز بر مواد اولیه‌ تازه و روش‌های پخت سنتی ایتالیایی، طیف گسترده‌ای از طعم‌ها را به شما هدیه می‌دهد. از ریزوتوی زعفرانی با پیاز کاراملی گرفته تا سینه اردک آبدار، هر لقمه شما را به سفری در دنیای طعم‌های اصیل ایتالیا می‌برد. باوجود کیفیت بالای غذا، قیمت‌های دو بسیار مناسب هستند و این رستوران را به گزینه‌ای عالی برای تجربه یک وعده‌غذایی دلچسب و به‌یادماندنی تبدیل کرده است.

البته، رزرو میز در دو به دلیل محبوبیت بالای آن، نیازمند صبر و شکیبایی است. اما این انتظار ارزشش را دارد. پس از صرف غذا، می‌توانید از فضای دلنشین میدان کوچک روبه‌روی رستوران لذت ببرید. مجسمه‌های زیبای والسکو ویتالی و کافه قدیمی که محلی‌ها در آن دور هم جمع می‌شوند، بر جذابیت این مکان افزوده‌اند.

جمع‌بندی

میلان، پایتخت مد ایتالیا، تنها به دنیای فشن محدود نمی‌شود. این شهر، گنجینه‌ای از رستوران‌های بی‌نظیر است که هر ذائقه‌ای را راضی می‌کنند. از پیتزاهای ناپلیتنی اصیل گرفته تا غذاهای دریایی تازه و پاستاهای دست‌ساز، بهترین رستوران‌های میلان تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از طعم‌های ایتالیایی را برای شما به ارمغان می‌آورند. چه به دنبال یک شام رمانتیک باشید، چه یک ناهار سریع و خوشمزه، مطمئنا در میلان رستورانی متناسب با سلیقه خود پیدا خواهید کرد.