کشف بهترین رستوران‌های بارسلون مناسب هر ذائقه

فهرست مطالب

• رستوران کوچینای هرمانوس تورس
• رستوران باتآ
• کوئیرات
• تراسا مارتینز
• ولتا
• بستا
• مومنتس
• بار کانیته
• آورت
• جمع‌بندی

بارسلونا، شهری پر جنب‌وجوش با میراث غنی فرهنگی و آشپزی، بهشتی برای علاقه‌مندان به غذا است. از تاپس سنتی گرفته تا غذاهای نوآورانه، این شهر چیزی برای هر ذائقه‌ای دارد. باوجود تنوع زیاد رستوران‌ها، پیداکردن بهترین رستوران‌های بارسلون ممکن است کمی چالش‌برانگیز باشد.

رستوران کوچینای هرمانوس تورس

سرجیو و خاویر تورس، دوقلوهای سرشناس آشپز، نام خود را با رستوران دوسیلوس، برنده ستاره میشلن، در هتل ملیا بارسلونا اسکای به دست آوردند. هرمانوس تورس، با رویکردی جسورانه‌تر و آوانگاردتر، در حال حاضر یکی از بهترین رستوران‌های بارسلون با سه ستاره میشلن است. این رستوران با بازی با تضادها، از بافت‌ها و دماهای کاملا متضاد گرفته تا ارائه برداشت‌های فوق مدرن از غذاهای سنتی کاتالان و ترکیب‌های غیرمنتظره طعم‌ها، شناخته می‌شود.

از جمله غذاهای برتر این رستوران می‌توان به تارتار ماهی مرکب نرم و کره‌ای در سوپ مرغ با رویه‌ای از خاویار فراوان و (در فصل آن) نخود فرنگی شیرین مارسمه کاتالان با ژامبون ایبریكو اشاره کرد که در دهان مانند ترکیدن حباب‌های بسته‌بندی می‌ترکند.

رستوران باتآ

اگر در بارسلونا هستید، حدس می‌زنیم که به دنبال غذاهای دریایی هستید؛ ایده‌آل آن است که بدون پرداخت هزینه‌های گزاف، به آن‌ها دسترسی داشته باشید. برای تجربه محصولات دریایی درجه یک با قیمتی بی‌نظیر در مرکز بارسلونا، به باتآ یکی از بهترین رستوران‌های بارسلون سر بزنید. مانند رستوران خواهرش، بستا، باتآ رسالت خود را جدی می‌گیرد، بنابراین می‌توانید مطمئن باشید که مواد اولیه همیشه بادقت انتخاب شده و با اندازه‌ای مناسب از عشق و خلاقیت پخته می‌شوند تا بدون تجمل‌گرایی، طعم واقعی خود را نشان دهند.

با چند عدد صدف گالیسی و بشقاب غذاهای دریایی یا همان برج صدف‌مانند شروع کنید که مطمئنا همان قدر باشکوه است که به نظر می‌رسد. سپس غذاهای اصلی مانند املت سبک بتانزوس فوق‌العاده نرم، با رویه میگو یا ماهی مرکب کوچک بسته به فصل، و برنج «دریا و کوه» یا همان غذاهای دریایی و گوشتی با مقدار مناسبی لبه‌های برشته شده را امتحان کنید.

مارتا مورالس، شریک زندگی آشپز، مانوئل نونز، مسئول بخش پذیرایی رستوران است و همچنین وظیفه مخلوط‌کردن کوکتل‌ها و انتخاب نوشیدنی مناسب برای شما را بر عهده دارد. ازآنجایی‌که او این کار را بی‌نقص انجام می‌دهد، توصیه ما این است که به او بگویید چه چیزی را دوست دارید و انتخاب را به دست‌های توانای او بسپارید.

کوئیرات

کوئیرات یکی از بهترین رستوران‌های بارسلون دارای دیدگاهی روشنی است: احیای دستور پخت‌ها و سنت‌های قدیمی و اغلب فراموش‌شده کاتالان برای جذب مخاطبان جوان‌تر و بین‌المللی‌تر. ارائه غذاها ظریف و زیبا است و پیش‌بینی عمق و پیچیدگی طعم‌ها دشوار خواهد بود. هر بشقاب در منو، با برجسته‌سازی مواد محلی، از جمله کالچوت فروتن (ترکیبی از تره فرنگی و پیازچه بهاره که تنها در چهار ماه اول سال در کاتالونیا رشد می‌کند) و کاپی پوتا، یک خورشت سنتی دل و جگر که در میان افراد مسن کاتالان بسیار محبوب است، سرو می‌شود.

در این رستوران، کاپی پوتا به شکلی مدرن بر بستری از صدف‌های دریایی ظریف ارائه می‌شود. کوئیرات به معنای قیراط است و این نام، به زیبایی نمایانگر جواهرات آشپزی این رستوران است. برای تجربه این جواهرات، می‌توانید دو منو چشایی به نام‌های 18K و 24K را انتخاب کنید. کاتالونیا در هر لقمه و هر جرعه از غذاها و نوشیدنی‌های کوئیرات به‌وضوح احساس می‌شود.

تراسا مارتینز

رستوران تراسا مارتینز، که به‌عنوان بهترین رستوران‌های بارسلون شناخته می‌شود، بیش از یک دهه است که به فعالیت خود ادامه می‌دهد. این رستوران همچنان محبوبیت خود را در میان علاقه‌مندان به غذاهای دریایی و برنج حفظ کرده است. بسیاری از افراد برای فرار از فضای پرجنب‌وجوش و اغلب پر سروصدای برخی از رستوران‌های ساحلی، ترجیح می‌دهند به این رستوران آرام‌تر بیایند. ما یکی از غذاهای محلی را توصیه می‌کنیم: فیدهوا، که در آن رشته‌های ورمیشل کوتاه جایگزین برنج می‌شود.

همچنین می‌توانید غذاهای دریایی را به صورت «سنیوریتو» سفارش دهید، به این معنی که تمام صدف‌ها از قبل پوست کنده شده‌اند. برنج با لابستر به سبک «سوکارات» تهیه می‌شود. در این روش پخت، لبه‌های برنج به صورت برشته و کاراملی درمی‌آیند که به اعتقاد بسیاری از اهالی محلی، خوشمزه‌ترین قسمت پائلا است. و واقعا هم حق با آن‌هاست. برای صرف یک ناهار دیرهنگام و خاطره‌انگیز با دوستان خود به این رستوران بیایید.

ولتا

 ولتا به‌تازگی در محله ال بورن بارسلونا افتتاح شده و به‌سرعت موردتوجه قرار دارد. این رستوران در طبقه همکف سرسبز و پر از گیاه هتل بورنتا، جدیدترین هتل بوتیک شیک شهر، واقع شده است. این هتل در زیر طاق‌های نمادین قرن نوزدهمی پاسئگ دو پیکاسو قرار دارد. ولتا نه‌تنها یکی از بهترین رستوران‌های بارسلون بلکه یک‌بار کوکتل فوق‌العاده است. این بار نوشیدنی‌هایی الهام‌گرفته از فرهنگ آپریتیو مدیترانه‌ای سرو می‌کند که با استفاده از مواد تازه محلی تهیه می‌شوند.

اشتیاق آندره دی بندتیس، سرآشپز ایتالیایی، به این پروژه جدید در نگاه او کاملا مشهود است. غذاهای ایتالیایی این رستوران که با استفاده از دستور پخت‌های خانگی سرآشپز تهیه می‌شوند، بسیار موردتوجه قرار می‌گیرند. از جمله این غذاها می‌توان به تاگلیولینی با صدف، اوسوبوکو دلچسب با کرفس و ذرت ترد و گل‌های کدوتنبل سرخ‌شده با تمپورا و پر شده با سه نوع پنیر اشاره کرد.

بستا

بستا نتیجه همکاری کارلس رامون از کاتالونیا و مانو نونز از گالیسیا است. آن‌ها با ترکیب خلاقانه بهترین محصولات فصلی از مناطق خود، یعنی کاتالونیا و گالیسیا، سبکی آشپزی بی‌نظیر خلق کرده‌اند. این ترکیب بی‌نظیر، منجر به خلق غذاهایی با طعم و کیفیت بی‌نظیر می‌شود. رامون و نونز از پذیرفتن ریسک در ترکیب مواد اولیه هراسی ندارند، به‌ویژه در ترکیب مواد غیرمعمول دریایی و زمینی. ترکیب غذاهای دریایی و گوشتی (مار ای مونتانیا) از عناصر مهم و شناخته‌شده آشپزی کاتالان است.

درحالی‌که در بسیاری از بهترین رستوران‌های بارسلون، ترکیباتی مانند مرغ و میگو یا کوفته و ماهی مرکب در منوهای غذاهای دریایی و گوشتی دیده می‌شود، بستا با ارائه ترکیب‌هایی مانند صدف گالیسی با برش‌های نازک گوشت گاو خشک‌شده و یا اختاپوس تازه صید شده با گوشت تازه، این سبک آشپزی را به سطحی بالاتر ارتقا داده است.

مومنتس

رستوران مومنتس یکی از بهترین رستوران‌های بارسلون، زیرمجموعه رستوران مشهور روسکادلا (دارای سه ستاره میشلن در سانت پل دو مار، کاستا براوا)، در هتل لوکس ماندارین اورینتال و در قلب خیابان پاسئگ دو گراسیا واقع شده است. این رستوران که خود نیز به ستاره میشلن مفتخر است، منوی متنوعی از غذاهای کاتالانی را ارائه می‌دهد. از جمله این غذاها می‌توان به گوشت ایبریایی با هویج و کشمش و سنگسرماهی با کاری ملایم اشاره کرد.

استفاده از محصولات ارگانیک و فصلی، مدت‌ها پیش از آنکه به یک رویکرد رایج در آشپزی تبدیل شود، در این رستوران رواج داشت و پایداری در قلب هر بشقاب آن نهفته است. منوهای مومنتس با تغییر فصل‌ها تغییر می‌کنند، اما همواره شاهد استفاده از محصولات باکیفیت کاتالونیایی، ترکیب‌های طعم و بافت‌های ظریف و داستان‌هایی که در پس هر بشقاب نهفته است، خواهید بود.

بار کانیته

در میان تمام توصیف‌هایی که تاکنون از بهترین رستوران‌های بارسلون نوشته شده است، بار کانیته به حق شهرت خود به‌عنوان یک مکان محبوب محلی را حفظ کرده است. اگرچه ممکن است در ساعات اولیه شب، گردشگران زیادی در این بار حضور داشته باشند، اما در زمان شام اسپانیایی (حدود ساعت 10 شب)، بیشتر مشتریان محلی هستند که به زبان کاتالانی صحبت می‌کنند.

در این بار، تاپس به‌عنوان پیش‌غذای اصلی سرو می‌شود و شما می‌توانید به هر اندازه که دوست دارید از انواع مختلف آن سفارش دهید. برای همراهی این غذاهای لذیذ، می‌توانید از انواع نوشیدنی‌های محلی که در فهرست گسترده این بار موجود است، انتخاب کنید.

آورت

رستوران آورت، واقع در لابی هتل هیلتون دیاگونال مار، تنها منوهای چشایی سرو می‌کند. در این رستوران از بهترین رستوران‌های بارسلون، منوی فصلی با ظاهری بی‌نقص ارائه می‌شود و هر دوره، باظرافت و زیبایی، توجه شما را به خود جلب می‌کند. آورت مکانی ایده‌آل برای دوستداران غذاهای آرام است که زمان کافی برای صرف یک وعده‌غذایی طولانی را دارند؛ زیرا گذراندن 15 دوره از این منو، زمان‌بر است.

مواد اولیه مورد استفاده در تهیه غذاها تقریبا به طور کامل از محصولات فصلی کاتالونیا تامین می‌شوند، اما برخی عناصر بین‌المللی شگفت‌انگیز نیز در آن‌ها به‌کاررفته است، مانند واسابی محلی، گاروم (سس ماهی تخمیر شده) تولید شده توسط خود سرآشپز و سبزیجات پرورش‌یافته توسط یک کشاورز ژاپنی در کاستا براوا. غذای اصلی این رستوران، پیاز کاراملی شده، آن‌قدر بی‌نظیر است که می‌تواند دیدگاه شما را نسبت به این سبزی ساده برای همیشه تغییر دهد.

جمع‌بندی

بهترین رستوران‌های بارسلون از غذاهای سنتی کاتالانی تا غذاهای بین‌المللی و نوآورانه، منوی متنوعی را ارائه می‌دهند و تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از دنیای غذا را برای شما به ارمغان می‌آورد. با درنظرگرفتن عواملی مانند نوع غذا، بودجه، و محله، می‌توانید رستورانی را پیدا کنید که کاملا با سلیقه شما مطابقت داشته باشد. پس سفر خود را به دنیای طعم‌ها در بارسلونا آغاز کنید و از هر لقمه لذت ببرید.